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解决油起沫的小窍门 油起泡沫怎么办

2022-05-22 20:18:31 访客:

1、把油坐到火上,边加热边搅,防止溢出,要有人看,直到油起烟无泡为止,然后就又能用了,以后用的时候先将油烧至冒轻烟,然后再炸就不会有这种现象。

2、油品:有的油起沫重是因为成分复杂,豆油、花生油起沫的情况比较多。特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用。

3、油温:油温长时间停在低温区也容易起沫,等油热后再下锅。

4、油多次使用:油的使用次数也会影响,多次使用的油炸东西的时候会出好多的沫,油很脏,使用过的油里面有很多杂质。

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